Dîner livres échanges du mardi 20 janvier à 20h00

Bonjour tout le monde

Un de mes restaurants préférés s'appelle "Le Buisson Ardent" (25 rue de Jussieu - Paris 5e - internet).

C'est un bistrot parisien haut de gamme proposant une cuisine inventive sans être prétentieuse. J'aime l'endroit pour les raisons suivantes (entre autres) :

- l'endroit est beau et l'on s'y sent bien
- l'accueil est hyper sympa
- ce qu'on mange est original et délicieux
- le rapport qualité/prix est excellent

Le menu-carte est habituellement à 32 euros. J'ai négocié avec Jean-Thomas (le propriétaire des lieux) un tarif imbattable de 40 euros par personne comprenant entrée/plat/dessert + 2 verres de vin + café pour un dîner livres échanges gastronomique le mardi 20 janvier à 20h00.

Voici un extrait indicatif de ce que le restaurant propose en ce moment :

Entrée au choix
· Velouté d’aubergine, fromage de brebis et olives noires
· Terrine de foies de volaille, compotée d’oignons rouges
· Sablé parmesan-cumin, gâteau de cochon et poivrons
· Saumon mariné au poivre doux, légumes croquants au raifort
· Brandade de haddock en galette de sarrasin, mousse fumée
· Roulade de volaille au sésame et purée de pois chiches

Plat au choix
· Filet de bar poêlé, riz mélangé et citron confit
· Tête de veau caramélisée au pain d’épices, fondue de blettes
· Poitrine de veau confite aux épices, tajine de légumes
· Suprême de poulet fermier en cocotte, minestrone à la sarriette
· Pièce du boucher, gratin dauphinois et beurre persillé

Dessert au choix
· Nougat de roquefort aux fruits secs, chutney de pommes golden
· Mousse au chocolat Guanaja et caramel à la fleur de sel
· Croustillant de coings à la ricotta et au romarin
· Tarte fine au potiron et pignons de pin, glace au miel
· Fondant au chocolat, compotée de poires Nashis

La dernière fois que j'y ai dîné j'ai mangé ce qui suit et c'était divin ! Bon à tomber par terre (mais rassurez-vous, j'étais assise).

· Tatin d’artichauts, andouille et foie gras
· Filet mignon de porc aux coquillages, galette de polenta
· Brochette de fruits et guimauve, mousse carambar

N.B. : ce message a été rédigé mi-novembre 2008 (avant le dîner du 25/11/08) afin que les habitué(e)s de ce blog et des DLE puissent s'inscrire en priorité dès le 25/11. Il a ensuite été mis à jour et sa date a été modifiée afin qu'il continue à apparaître en tête des messages de ce blog...
Les inscriptions sont closes à ce jour.